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La CAM est le relais entre les éleveurs
et les
entreprises d’abattage : elle travaille à ce
titre
étroitement avec le Groupe
Bigard/Socopa et dispose pour cela d’un centre d’allotement
bovin situé à Evron.
La CAM a développé ces dernières années
des ateliers d’engraissement
de jeunes bovins grâce au savoir faire de ses techniciens
qualifiés.
La progression de la mise en place d’animaux maigres et l’augmentation
de l’abattage de jeunes bovins a été ralentie
par la flambée des cours de céréales.
Le retournement du marché du blé est un signe positif
pour la relance de la production bovine sur notre zone.
Sur le segment des gros bovins de boucherie, les filières
qualité restent des éléments intéressants
et sécurisants dans un contexte de raréfaction de
l’offre. Aujourd’hui, plus d’un animal sur deux
est issu des filières développées par la
CAM en partenariat avec les abattoirs régionaux.
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